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La horta vrasta est une salade cuite très répandue en Grèce composée de feuilles de plantes sauvages bouillies accompagnée de jus de citron et d'huile d'olive.
Une recette d'hiver originale, alliant la cuisine française à des saveurs grecques. Elle accompagnera à merveille vos plats en sauce mais que vous pourrez aussi déguster seule avec une salade verte.
La plus facile et la plus crétoise des recettes ! La koukouvagia est un mezzé traditionnel crétois composé d'un paximadi, imbibé d'huile d'olive et garni de tomates hachées, de feta ou de mizithra émietté et saupoudré d'origan séché.
Une recette originale aux saveurs grecques, une autre façon de cuisiner le potimarron !
Surprenez vos convives avec cette recette de houmous originale à la betterave !
La tyrokafteri, aussi appelée htipiti ou chtypiti est une crème à base de feta, de yaourt grec et de poivrons rouges, que l'on déguste principalement en mezzé ou en entrée.
De nombreuses variantes de la skordalia, cette purée grecque de pommes de terre à l'ail, existent en Grèce. Chaque région, de la Céphalonie à la Crète, la prépare différemment. Voici une recette simple, rapide à préparer et délicieuse en toutes circonstances.
La tiropita (τιρόπιτα) signifiant littéralement tarte au fromage (τιρό - "fromage", πιτα - "tarte"), est un plat traditionnel de la cuisine grecque encore très populaire aujourd'hui, et consommé principalement en entrée ou vendu en boulangerie comme plat à emporter.
Dans la série des "pita", voici la tourte aux poireaux facile à réaliser. Confectionnée à partir de légumes de saison, elle peut se déguster en entrée ou en plat principal.
Le briam (ou tourlou) est une recette traditionnelle de la cuisine grecque. Très proche du tian provençal ou de la ratatouille, il est composé de légumes d'été mijotés au four, dans de l'huile d'olive.
Une excellente recette complète et savoureuse de légumes farcis au riz, aux olives et à la feta au four.
Une recette classique de l'été en Grèce : les yemista, légumes farcis au riz et aux herbes aromatiques.
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